Hi Kawans, saya posting lagi resep cake yang saya pelajari beberapa waktu lalu sama Neneknya Faiz. Berikut resepnya.
Cake Batik ala Chef Nenek :
Bahan :
300 gr mentega
250 gr gula halus
8 butir telor
250 cc air
½ kaleng susu kental manis (merk Carnation bagus jg)
600 gr marie biscuit (potong2 jadi 4 bagian) – [aku pake biscuit Marie Roma, klo Regal Mahal]
37 gr Coklat bubuk – [bulatkan jadi 40gr jg gpp]
37 gr susu Milo [bulatkan jadi 40gr jg gpp]
37 gr tepung beras merah (bs pake merk bubur bayi Cerelac, SUN, Promina) [bulatkan jadi 40gr jg gpp]
Vanili (ga pake gapapa)
Cara Membuat :
1. Gula halus dan metega dikocok hingga tercampur sempurna, masukkan telor satu persatu sambil dikocok terus
2. Campurkan coklat bubuk, Milo, tepung beras merah dalam adonan lalu masukkan air dan susu kental manis, sambil dikocok terus
3. Semua bahan menjadi satu, dimasak dengan kuali/wajan yang besar sampai terlihat ada minyak – gunakan api kecil (proses ini agak lama, jadi yang sabar ya….). Setelah itu masukkan potongan Marie Biskuitnya
4. Siapkan Loyang/cetakan (untuk persegi gunakan Loyang ukuran 25x25) yang sudah dialasi dengan kertas kue, masukkan adonan dan tekan2 supaya rotinya rata dalam cetakan.
5. Tunggu adonan cukup dingin baru masukkan dalam lemari es selama 1-2 hari, baru potong2
Tips untuk ibu2 smua :
1. Buat ½ adonan saja untuk latihan dan untuk porsi keluarga kecil sehingga bs pake wajan yang ga besar2 amat
2. Klo tdk punya wajan besar, gunakan panci gapapa
3. Harus bersabar ketika memanaskan adonan di atas api, krn proses ini harus diaduk terus menerus sampe agak mengental dan berminyak (ibarat bikin kering tempe or balado tuh lho)
4. Kalo adonan sudah buru2 dicampurkan biscuit marie sebelum terbit minyak, ada kemungkinan kuenya akan sedikit lembek walopun sudah dimasukkan dalam lemari es
Untuk ibu2 yang mo ngadain acara arisan, pengajian ato lebaran, kue ini lumayan cocok untuk sajian. Selain hasilnya banyak juga rasanya ga malu2in kok.... Sekali bikin dengan satu adonan, bs jadi kira2 70 potong lho, klo potongannya lebih tipis2 lg mungkin bs jadi 80-an potong hehehe... Kalo ada ibu2 yang pengen praktek bareng, hayuuuk silakan saja saya buka seluas2nya untuk kita praktek bareng di rumah saya jg gapapa (tp janjian dulu ya)....
Maaf klo ada kekurangan, Suwun :)
Jangan segan untuk mencoba, smoga bermanfaat ^_^
Cake Batik ala Chef Nenek :
Bahan :
300 gr mentega
250 gr gula halus
8 butir telor
250 cc air
½ kaleng susu kental manis (merk Carnation bagus jg)
600 gr marie biscuit (potong2 jadi 4 bagian) – [aku pake biscuit Marie Roma, klo Regal Mahal]
37 gr Coklat bubuk – [bulatkan jadi 40gr jg gpp]
37 gr susu Milo [bulatkan jadi 40gr jg gpp]
37 gr tepung beras merah (bs pake merk bubur bayi Cerelac, SUN, Promina) [bulatkan jadi 40gr jg gpp]
Vanili (ga pake gapapa)
Cara Membuat :
1. Gula halus dan metega dikocok hingga tercampur sempurna, masukkan telor satu persatu sambil dikocok terus
2. Campurkan coklat bubuk, Milo, tepung beras merah dalam adonan lalu masukkan air dan susu kental manis, sambil dikocok terus
3. Semua bahan menjadi satu, dimasak dengan kuali/wajan yang besar sampai terlihat ada minyak – gunakan api kecil (proses ini agak lama, jadi yang sabar ya….). Setelah itu masukkan potongan Marie Biskuitnya
4. Siapkan Loyang/cetakan (untuk persegi gunakan Loyang ukuran 25x25) yang sudah dialasi dengan kertas kue, masukkan adonan dan tekan2 supaya rotinya rata dalam cetakan.
5. Tunggu adonan cukup dingin baru masukkan dalam lemari es selama 1-2 hari, baru potong2
Tips untuk ibu2 smua :
1. Buat ½ adonan saja untuk latihan dan untuk porsi keluarga kecil sehingga bs pake wajan yang ga besar2 amat
2. Klo tdk punya wajan besar, gunakan panci gapapa
3. Harus bersabar ketika memanaskan adonan di atas api, krn proses ini harus diaduk terus menerus sampe agak mengental dan berminyak (ibarat bikin kering tempe or balado tuh lho)
4. Kalo adonan sudah buru2 dicampurkan biscuit marie sebelum terbit minyak, ada kemungkinan kuenya akan sedikit lembek walopun sudah dimasukkan dalam lemari es
Untuk ibu2 yang mo ngadain acara arisan, pengajian ato lebaran, kue ini lumayan cocok untuk sajian. Selain hasilnya banyak juga rasanya ga malu2in kok.... Sekali bikin dengan satu adonan, bs jadi kira2 70 potong lho, klo potongannya lebih tipis2 lg mungkin bs jadi 80-an potong hehehe... Kalo ada ibu2 yang pengen praktek bareng, hayuuuk silakan saja saya buka seluas2nya untuk kita praktek bareng di rumah saya jg gapapa (tp janjian dulu ya)....
Maaf klo ada kekurangan, Suwun :)
Jangan segan untuk mencoba, smoga bermanfaat ^_^
